神戸の「食」ビジネスをアップデートする。

KOBE「食」創生会議

2019

主催 : 神戸市・SRCグループ

協力 : 株式会社グロービス・
アサヒビール株式会社・キリンビール株式会社・
サッポロビール株式会社・サントリー酒類株式会社・
三井住友銀行・みなと銀行・Kiss FM KOBE

神戸の「食」をアップデート。

「食」をキーワードに選ばれる街づくりには何が必要か。

神戸市は兵庫県内でも国内外からの旅行客が多い都市であり、
その数は年々増加傾向にありますが、
京都・大阪に比べると観光客数は見劣りすることは否めません。
しかしながら観光客の消費傾向がモノからコト(体験価値)へ変化をしていることから、
神戸がもっている「食」という強みに 他の都道府県にはない付加価値をつけることにより
「選ばれる店が多い都市=神戸」を創造できるのではないかと私たちは考えます。
歴史や観光拠点をすぐに造ることはできない。
けれどもアップデートへの取り組みはすぐにでも始めることができます。
神戸にたくさんの人が集まってくる。
人が集まる街の創造に向けて、今「食」のアップデートが重要です。

神戸市市長 久元喜造 写真

神戸市では,経営者や企業家の方々にお集まりいただき,新たな刺激とイノベーションの契機としていただくことを目的に平成27年から神戸創生会議を開催しています。

今年度は,「神戸の『食』ビジネスをアップデートする」をテーマに,「KOBE『食』創生会議」と題して開催します。

日本国内のみならず世界において評価を得ている神戸ビーフや灘の酒など,受け継がれてきた技術に裏打ちされる良質な食の存在に加えて,貿易港の歴史を背景に,早くから取り入れてきた外国文化の影響は食においても例外ではなく,洋食,コーヒー,洋菓子など「ハイカラでおいしいもの」が神戸から日本中に広がっていったことで,現在も多様な食文化が息づいています。また,海と山に囲まれ,生産地と消費地の近接によって良質な食材が確保できる恵まれた都市という環境も,神戸の特筆すべき特長といえます。

神戸市では,食を軸とした新たな都市戦略として,「EATLOCAL(神戸産を食べよう)」をスローガンに,情報発信やファーマーズマーケットの開催,神戸の食の海外展開などを通じて,世界に誇る食文化の都「食都神戸」の構築に向けた取り組みを進めてきました。

一方,神戸の魅力やブランドにさらに磨きをかけ,進化させていくためには,経営者や企業家の皆様による新たな事業展開が大きな原動力となります。

今後,ラグビーワールドカップの神戸開催やオリンピックの日本開催を契機に,神戸を訪問するインバウンド観光客の増加が予想され,観光コンテンツのひとつとして食の存在は大きくなっていくと感じています。

こうした環境を迎えるなか,今回の創生会議では,食ビジネスに携わる方々の新たなつながりを作りだし,そのつながりから生まれる新たな付加価値によって,「選ばれる店が多い都市=神戸」を創造し,食のアップデートを通じて,人が集まるまちを実現することを目指します。

会議にご参加いただくみなさまにとって,今回得られるアイデアや人とのつながりが新たな事業展開につながり,それによって神戸経済の活性化に貢献していただけることを期待します。

神戸市市長 久元喜造

開催日
時 間
13:30開場 14:00開始
会 場
神戸ポートピアホテル 南館1F 大輪田 アクセス
参加費
無料
定 員
150名

基調講演

『街の人気店の作り方』

モデレーターとのトークセッション方式で行います。


パネルディスカッション

飲食事業に欠かせない人材採用事業・販促メディア事業者・専門コンサルタント・学術経験者等 による講演&トークセッション。働く人材と顧客。つまり「人を集める」難しさと打ち手について会場の参加者からの意見を交えながらディスカッションを行います。


交流会

※交流会への参加は任意です

時 間
16:30~(予定)
会 場
神戸ポートピアホテル 南館1F 大輪田 アクセス
参加費
1,000円/1名
要事前申し込み

目 的
このプログラムではビジネスにおいて経営の基本となる「経営戦略」と
「マーケティング」について、フードビジネス以外の事例も用いながら深く学んでいきます。
講義を一方的に聴講するだけではなく、講師やともに学ぶ受講生とのディスカッションを通じ、
「実務で使える」知識の獲得を目的としています。
日 時
8:30開場 9:00~17:00(12:30~13:30休憩)
8:30開場 9:00~17:00(12:30~13:30休憩)
懇親会は2daysとも18:00~(予定)
会 場
スペースアルファ三宮 中会議室 アクセス
参加費
無料(参加費約65,000円相当は神戸市が負担します) ※但しネットワーキング(懇親会)費用として6,000円(2回分:3,000円×2)が必要になります ※動画学習サービス「グロービス学び放題」を6カ月間ご利用いただけます
定 員
25名
条 件
  • 神戸市内で開業したい、または神戸市内で飲食サービス業を開業している経営者・役員等。
  • Part1・Part2の全日程に参加できる方
  • 途中参加・早退不可・自主学習に積極的に取り組める方
  • 自主学習では動画学習サービス「グロービス学び放題」を使用します。詳細はこちら ※スマートフォン・タブレット・PC等インターネット接続ができる環境が必要になります
  • 参加確定後のキャンセルは出来ません
選 考
エントリー締め切り:2/22(金) 
選考結果通知:2/25(月)

※上記とは別に Part1 3/5(火)「食」ビジネスのアップデートによる人が集まる街・神戸の創造 への参加申込みは必須です


エントリー方法:
Part1の申込み確認後に届くメール内に記載のURLよりエントリーしてください。

エントリー締め切り:2/22(金)

主催

協力